Mardin yöresine ait dermason kuru fasulye, iri taneli yapısı ve pişirme sırasında dağılmayan dokusuyla öne çıkan geleneksel bir bakliyattır. Doğru yöntemle pişirildiğinde tane tane kalır, kıvamlı ve lezzetli bir fasulye yemeği elde edilmesini sağlar. Özellikle uzun süre kısık ateşte pişirilmeye uygun yapısıyla klasik kuru fasulye tariflerinde güvenle tercih edilir.
Taneleri homojen, kabuğu dengeli sertliktedir. Islatma ve pişirme aşamalarına uygun yapısı sayesinde hem ev mutfağında hem de toplu yemeklerde stabil sonuç verir. Mardin mutfağının sade ve lezzet odaklı bakliyat anlayışını yansıtan bu ürün, geleneksel tariflerle uyumlu bir pişirme performansı sunar. 1 kg’lık ambalajı ile günlük ev kullanımı için ideal miktardadır.
Hazırlama Bilgisi
Fasulyeyi akşamdan bol suyla ıslatıp bekletin, ertesi gün suyunu süzüp yıkayın. Tencerede soğan ve salça ile kavurup fasulyeyi ekleyin. Üzerine su ilave ederek kısık ateşte uzun süre pişirin. Yaklaşık 1,5–2 saat sonunda yumuşayıp kıvam alır. Dinlendirdikten sonra lezzeti oturmuş şekilde servis edebilirsiniz.
Ürün özellikleri yakında.