Mardin mutfağının en özel lezzetlerinden biri olan Sefer Kitel, içli köfte yapımında kullanılan geleneksel bir bulgur karışımıdır. Mezopotamya’nın bereketli topraklarında yetişen buğdaylardan elde edilen bu özel bulgur, içli köftenin dış harcına benzersiz bir kıvam ve lezzet kazandırır. 1 kg paketlerde Yöresel yöntemlerle hazırlanması sayesinde, hem tutan hem de dağılmayan bir içli köfte hamuru elde etmek mümkündür.
Mardin’e özgü geleneksel sefer kitel karışımıdır. İçli köftenin dış harcı için özel olarak işlenmiş köftelik bulgur içerir. Yoğurulduğunda kolayca kıvam alır ve dağılmaz. Yalnızca ılık su ile yoğurularak hazırlanabilir. Ekstra irmik, un veya başka bir bağlayıcıya ihtiyaç duyulmaz. Yöresel tariflerde ustaların tercih ettiği doğal kıvam verir. Taze buğdaydan öğütülmüş, katkısız ve koruyucusuzdur.
Ürün özellikleri yakında.