Mardin yöresine ait şehriyeli bulgur, seçilmiş buğdaylardan elde edilen bulgur tanelerinin şehriye ile harmanlanmasıyla hazırlanan geleneksel bir üründür. Dengeli tane yapısı sayesinde pişirme sırasında formunu korur, lapa olmadan tane tane bir pilav elde edilmesini sağlar. Özellikle pilav ve sulu yemek tariflerinde tercih edilen bu ürün, Mardin mutfağının sade ve doyurucu lezzet anlayışını yansıtır.
Bulgur ve şehriyenin uyumu, pişirme sırasında homojen bir kıvam ve dengeli bir lezzet sunar. Orta ateşte kolayca pişer, fazla su çekmeden ideal yumuşaklığa ulaşır. Günlük ev yemeklerinden misafir sofralarına kadar geniş bir kullanım alanına sahiptir. 1 kg’lık ambalajı ile ev mutfağı için pratik ve yeterli miktar sunar.
Hazırlama Bilgisi
Şehriyeyi kısa süre yıkayıp süzün. İsteğe bağlı olarak yağda hafif kavurarak aromasını artırın. Üzerine ölçülü su ekleyip orta ateşte kapağı kapalı şekilde pişirin. Suyunu çektikten sonra ocağı kapatıp 5-10 dakika dinlendirin. Böylece tane tane, dengeli kıvamda ve lezzetli bir sonuç elde edilir.
Ürün özellikleri yakında.