Tam buğday unu yapısı gereği lif oranı yüksek, dokusu yoğun ve lezzeti belirgindir. Ekşi mayalı ekmek yapımına uygun olan bu un, uzun fermantasyon sürecine dayanıklı yapısıyla hamurun daha iyi gelişmesini sağlar. Pişirme sonrasında tok dokulu, aroması güçlü ve doyurucu ekmekler elde edilmesine yardımcı olur.
Ev yapımı ekmeklerden hamur işlerine kadar geniş kullanım alanı sunar. 1 kg’lık ambalajı, ev mutfağı ve deneme amaçlı ekşi maya çalışmaları için ideal miktar sağlar. Serin ve kuru ortamda saklandığında tazeliğini uzun süre korur.
Hazırlama Bilgisi
Unu geniş bir kaba alıp kontrollü şekilde su ekleyerek yoğurmaya başlayın. Tam buğday unu daha fazla su çeker, bu yüzden yumuşak bir hamur elde edin. Ekşi maya ile hazırlıyorsanız uzun süre fermantasyon için dinlendirin. Hamuru şekillendirip ikinci mayalanmayı tamamladıktan sonra önceden ısıtılmış fırında pişirin. Böylece aroması güçlü, tok dokulu ekmek elde edilir.
Ürün özellikleri yakında.